Basta con le mummie di würstel e la solita tristezza nel piatto: ecco le idee splatter e virali rubate oltreoceano per un menù di Halloween da brividi, facilissimo da replicare.
Halloween si sta avvicinando, e, puntuale come l’influenza stagionale, si ripresenta il solito dramma: cosa preparare per stupire gli ospiti o semplicemente divertire la famiglia?
Le ricette si sprecano, basta fare un giro in rete e ovunque si possono trovare piatti a tema. Se però stai pensando di cavartela anche quest’anno intagliando una zucca strabica e buttando nel forno quattro pizzette tiepide, ti fermiamo subito. Sei ufficialmente fuori strada.
Il web italiano è ormai una palude satura di mummie di würstel avvolte nella sfoglia e fantasmini di meringa. Quest’anno se vuoi organizzare una cena (o un pranzo) che lasci davvero il segno e faccia dire “oooh” ai tuoi commensali devi guardare oltreoceano, dove la notte delle streghe è una cosa seria e il cibo deve fare davvero impressione prima di essere divorato.
I food blogger americani hanno elevato l’arte del “piatto splatter” a livelli cinematografici. Abbiamo selezionato per te un menù completo – dall’antipasto al dolce – che trasformerà la tua tavola in un set horror. È intenzionalmente “bleah” da guardare, ma delizioso da mangiare.
E soprattutto, smonta la scusa della pigrizia: è facilissimo da realizzare. Per il menù di Halloween stavolta la parola d’ordine è stupire ma senza fatica. Per i travestimenti invece, guarda qui.
Menù di Halloween: l’orrore (delizioso) che arriva da oltreoceano
Se pensi che per terrorizzare i tuoi ospiti servano ore di dettagliati ricettari o ingredienti introvabili, ti sbagli di grosso. Per un menù di Halloween davvero memorabile serve solo un forte impatto visivo e quel pizzico di macabro sadismo che trasforma ingredienti banali in piccoli capolavori da obitorio.
Ecco le quattro portate che abbiamo selezionato per te, dall’antipasto al dolce.
L’antipasto: l’esercito di mostri di formaggio (Eye Monster Cheese Ball)
Nei buffet americani domina la Cheese Ball, una grossa sfera di formaggio morbido da cui gli ospiti attingono selvaggiamente. La versione virale sul web è un bulbo oculare gigante, ma siccome a noi piace distinguerci, creeremo un vero e proprio esercito di mostri partendo da un unico impasto di robiola e caprino.
Lavora i formaggi con del cheddar e fai rassodare in frigo. Poi, scatenati.
- lo spettro polveroso: rotola le palline nel pecorino grattugiato finissimo per dare quell’effetto opaco e polveroso da tomba abbandonata. Due grani di pepe nero per gli occhi e il fantasma è servito.
- lo zombie radioattivo: colora l’impasto di verde con del colorante alimentare, usa pezzi di oliva nera per ricreare una capigliatura spettinata e infila due zanne di sottiletta nella bocca. Sguardo vitreo assicurato da due grani di pepe rosso.
- la mini-zucca di Halloween: usa un goccio di Tabasco per tingere il formaggio di un arancione anemico e piccoli triangoli di oliva nera per ricreare gli occhi e il classico sorriso a zigzag. Tutto qui.
Il primo: la pasta nera con i teschi di fungo (Mushroom Skulls)
Chi l’ha detto che serve spendere un patrimonio per fare scena? Prendi dei normalissimi funghi champignon bianchi. Puliscili e tagliali a metà.
Ora, armati di cannuccia rigida e premi delicatamente per scavare le orbite degli occhi. Con uno stuzzicadenti incidi il naso a triangolo e fai dei taglietti verticali per simulare i denti del teschio. Rosolali con aglio e burro e buttali sopra una pasta nera o colorata. Cinque minuti di lavoro per un effetto da obitorio che farà passare l’appetito ai più deboli di stomaco.
Il secondo: i bulbi oculari di carne al sangue (Bloody Meatball Eyes)
Questo è il vero colpo di grazia per i tuoi ospiti. La base è elementare: polpette classiche che affogano in abbondante salsa di pomodoro. A fine cottura, piazza sopra ogni polpetta un disco di mozzarella (la sclera dell’occhio) e una rondella di oliva nera al centro (la pupilla).
Adesso arriva la cattiveria: prendi uno stecchino, intingilo nel concentrato di pomodoro e traccia delle sottili venature rosse sulla mozzarella. Avrai una pirofila di occhi iniettati di sangue che galleggiano nel sugo. Splatter, disturbante, perfetto.
Il dolce: il cimitero di brownies con lapidi di biscotto (Graveyard Brownies)
Per chiudere in bellezza non servono doti da alta pasticceria, anche perché la pasticceria raffinata ad Halloween è decisamente fuori luogo. Questo è il trend americano più saccheggiato sul web, ma rivisitato con un tocco furbo.
Prendi una teglia di classici brownies al cioccolato, tagliali a rettangoli e coprili con cioccolato fondente fuso per una superficie lucida e tombale. Spezza a metà un Pavesino e, usando il cioccolato fuso come inchiostro, scrivici sopra “RIP”. Infilza il biscotto nel brownie e sbriciolaci intorno dei biscotti al cacao per simulare la terra fresca di scavo. Delizioso, facilissimo e meravigliosamente macabro.
